De beste bakvormen voor 2021

Zonder koelrek kunnen uw koekjes blijven bakken en te gaar worden, of uw brood kan zichzelf van onder naar boven stomen. "Deze rekken hebben kleine voetjes aan de onderkant, zodat de lucht rond je eten kan circuleren terwijl het op het aanrecht afkoelt", legt Nina Elder, Executive Food Director, uit. "Het kriskras ontwerp is ook super stevig en voorkomt dat het rek wiebelt of kromtrekt." En ze passen in een bakplaat van een halve maat als je bijvoorbeeld wilt bak je spek (wat we sterk aanbevelen).

Deze Vollrath-bakplaten in restaurantstijl waren jarenlang onze go-tos, maar Great Jones kwam onlangs met dit briljante idee van een bakplaat met keramische antiaanbaklaag en we zijn omgebouwd. Onder de coating ligt gealuminiseerd staal dat is versterkt met stalen staven, zodat deze pannen niet kromtrekken. En de felblauwe of groene tinten zijn leuk met een hoofdletter F.

Als je geen bakplaten hebt, loop je iets mis. En dit zijn degenen die je kunt kopen. "Kwartbladige pannen hebben het perfecte formaat om voor twee personen te koken, kleine taartjes te bakken, noten te roosteren en meer", zegt Sheela Prakash, Senior Contributing Food Editor.

Als je deze broodvorm koopt, hoef je nooit meer een andere te kopen (tenzij je twee bananenbroodjes tegelijk wilt bakken). Het is zwaar en het blijkt brood te zijn dat lang en gelijkmatig gebakken is. En dankzij het gegolfde ontwerp laten je gebakken lekkernijen vrij gemakkelijk los en komen ze er vrij gemakkelijk uit.

We gaan een gewaagde uitspraak doen en dit de ultieme browniepan noemen. Het krijgt randen die perfect knapperig en taai zijn (de hoeken zijn de beste!) En de rest kookt ongelooflijk gelijkmatig, dankzij de microtextuur aan de onderkant die de luchtstroom bevordert en gemakkelijk loslaat wanneer het tijd is in plakjes snijden.

Lukt het niet om een ​​perfect platte cake te maken zoals degene die je overal op Instagram ziet? Het kunnen uw pannen zijn. Koop er twee en ze zullen je taarten keer op keer uitbrengen. En ze geven je gelijkmatige platte taarten die je niet hoeft te knippen of te scheren.

Als je een taartschotel gaat krijgen (en we denken dat je dat zou moeten doen), kun je net zo goed alles uit de kast halen en deze extra diepe, extra mooie krijgen. En zet het vervolgens op uw kookplaat of op een plank wanneer u het niet gebruikt, zodat het ook als decoratief tintje kan dienen.

Nordic Ware staat bekend om zijn ingewikkelde Bundt-panontwerpen en -vormen. We hebben deze meer klassieke pan gekozen omdat hij handvatten heeft en die het verschil maken wanneer je de pan in en uit de oven probeert te krijgen. Houd er rekening mee dat het waarschijnlijk dunner en lichter wordt dan andere Bundt-pannen, maar dat maakt uw leven alleen maar gemakkelijker!

Weet je wat niet geweldig is? Reik in de oven om je muffins of cupcakes te pakken en laat je ovenwant per ongeluk een traktatie of drie persen. Deze pan heeft een royale rand, waardoor je voldoende ruimte hebt om je cupcakes en muffins veilig te bewaren. Het wordt ook mooi bruin en kan in de vaatwasser worden gereinigd.

We zijn dol op Silpat-matten omdat ze ervoor zorgen dat koekjes gelijkmatig bruin worden en zo van de bak glijden (geen bakpapier of smeren nodig!). Hoewel er tegenwoordig tal van andere siliconen en soortgelijke matten zijn, is Silpat het origineel en is er niets mee te vergelijken. Silpat maakt nu ook mallen als je mini-broden, madeleines, gecanneleerde taarten en meer wilt proberen.

Nee, het lijkt niet op de traditionele deegroller, maar vertrouw ons als we je vertellen dat deze supereenvoudige Franse versie veel beter is. Doordat hij geen handvatten of kogellagers heeft, is het ontwerp veel steviger en heb je meer controle. Deze is gemaakt van Amerikaans hardhout dat extra duurzaam en glad is.

Deze volledig siliconen rijgborstel is ideaal voor het bedruipen van gebraad en kalkoenen terwijl ze in de oven blijven. Het lange handvat geeft je veel bereik en het is hittebestendig tot 600 ° F, dus het zal niet verbranden of smelten. Bovendien kan het hele ding gewoon in de vaatwasser - u hoeft zich geen zorgen te maken over een houten handvat.

Als je denkt dat een offset-spatel alleen geschikt is voor het glazuur van taarten, denk dan nog eens goed na. Gebruik dit om beslag in de hoeken van pannen te duwen en doe een handvol koekjes in één keer over in een koelrek. Naast bakken, kunt u het ook gebruiken om de gaarheid van aardappelen of andere groenten te testen tijdens het grillen, knapperig spek uit een hete pan te tillen en zelfs om pannenkoeken of beignets om te draaien! Jesse Szewczyk, onze Studio Food Editor en resident cookie-pro, zegtelke thuiskok zou een van deze moeten hebben.

Perkamentpapier zorgt voor eenvoudig opruimen en zorgt ervoor dat er niets aan je bakplaat blijft plakken. Vooral dit perkamentpapier is het beste omdat het zo handig is. Het is al in vellen gesneden die perfect in halfvel-pannen passen, dus je hoeft niet te raden waar je de rol moet scheuren!

  • Delen
instagram viewer